주름 추출물주황 식물 인 Curcuma longa L.의 건조 된 뿌리의 추출물이며, 주요 생물학적 활성 물질은 커큐민입니다. 쓴 맛의 노란 주황색 가루입니다.일반적으로 두 가지 유형의 커큐민 분말이 있습니다., 지방 용해성 커큐민 95% 및 물 용해성 커큐민 10%
커큐민은 훌륭한 식품 염색제, 향신료 및 보존제이며, 또한 영양 보충제 및 다른 분야에 좋은 재료입니다.
1. 천연 식품 색소 및 천연 식품 보존제로서의 курку마 추출물 분말.
2. 허황 추출 분말은 피부 관리 제품의 원천으로 사용될 수 있습니다. 3. 허황 추출물 분말은 또한 식품 보충제의 인기있는 재료로 사용될 수 있습니다.
1 기능:
항암제
커큐민은 암과 싸우는 것으로 보고되었습니다. 첫째, 커큐민은 활성화된 발암 물질의 공격을 차단할 수 있습니다. 암을 예방할 수 있습니다. 둘째, 발암물질의 배출을 촉진합니다. 셋째, 종양세포의 죽음을 유발합니다. 커큐민은 미국 국립 암 연구소에서 3세대 암 화학 예방제로 지정되었습니다.
항염증성 커큐민은 염증 중재자와 염증의 중요한 신호 경로를 억제합니다.
항산소 커큐민은 자유 라디칼을 제거하고 항산화 효소의 활동을 강화합니다.
2-응용
1주로 색소 및 식품의 향신료 첨가물로 사용됩니다. 2그것은 또한 항암, 항염증, 항균제, 항성균제, 리포이디미아와 같은 좋은 성능을 가지고 있습니다. 줄이는 등등 3현재는 식품 색소로 사용되고 있는데, 일반적으로 음식에 색을 띠는 색상 (미미한 노란색) 이 있기 때문에 식품 제품을 보호하기 위해 사용된다. 햇빛으로부터 4알코올에 녹인 커큐민/폴리소르바트 용액 또는 커큐민 분말은 물을 포함하는 제품에 사용됩니다. 오마리, 맛, 겨자 등 과잉 염색 은 때때로 피단 을 보완 하기 위해 사용 된다