콘자크는 주로 아열대 산악 지역에서 자라는 여러해살이 허브 식물입니다. 전 세계적으로 약 170종의 품종 (중국 약 20종 포함) 이 있습니다.그 주요 성분은 코냐스 gomme (Konjac Glucomannan 또는 KGM) 입니다.이 고 분자 폴리사카라이드는 Amorphophallus konjac 덩어리 에서 콩자크 밀가루 를 정제 함 으로 얻어진다.
콘자크 글루코마난 분말은 단백질, 지방, 설탕 또는 스타일을 포함하지 않는 순수 용해성 섬유입니다.
정제 된 코냐크 분말:높은 점성과 투명성을 가진 흰색 곡물 분말 (40-120 마일) ≥80% 글루코마난을 함유하고 있으며, 의약품, 향수 및 화학 용도로 이상적입니다.
코냐크 얇은 분말:흰색/빛빛 노란색 분말 (40-120 마일) 은 특징적인 콘자크 향이 있다. 주로 콘자크 토푸와 채식 식품 생산에 사용된다.
코냐크 마이크로 파우더:가벼운 냄새와 빠른 용해와 함께 우유색 흰색 분말 (≥120 마일) 고기 제품, 소스 및 베이킹 제품에 대한 탁월한 젤링, 수분 보유 및 두꺼움 특성.
| 제품 이름 | 콩자크 gomme |
| 원산지 | PR 중국 |
| 사양 | 95% 글루코마난 |
| 사용된 식물 부분 | 덩어리 (100% 천연) |
| 라틴어 이름 | 아모르포팔마스 콩자크 |
| 외관 및 색상 | 흰색 분말 |
| 메시 크기 | ≥90% 120 마일 |
| 용해성 | 수분 용해 |
| 미생물 표준 | 전체 판 수 ≤1,000 cfu/g, 효모/무료 ≤100 cfu/g |
| 포장 | 25kg/방울 (공화재 배열이 있는 종이방울) |
| 유효기간 | 2년, 적절히 보관하면 |
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